ぬか漬け

突然ですが

最近ぬか漬けにハマっております。

というか

何年かに一度、ぬか漬けにハマる時期があります。今まさにその時期です。

ぬか漬けの事が頭から離れません。

最近では、手軽にぬか漬けをできるセットがあり助かります。

どこのスーパーにも売っていますし

冷蔵庫で保管できるサイズなので、毎日混ぜなくても平気です、うちは2人暮らしなのでこのくらいで充分なのです。

お好みで唐辛子やニンニク、だしなどで味を調整します。

きゅうり、大根、にんじん、ナスなど

一日漬ければ美味しくいただけます。

【ぬか漬けの効果とは？】

玄米を削って精米する時にでる「米ぬか」

栄養素の9割以上が含まれているといいます。

特に、ぬか漬けとしての栄養素ので多いのは

「ビタミンB1」と「植物性乳酸菌」が多く含まれております

ビタミンB1は

糖質からのエネルギー酸性を助ける、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きをします。

植物性乳酸菌は

腸内の善玉菌を増やしてくれます

善玉菌の酵素により免疫力アップや

便秘の改善につながります

※美味しいのでついつい食べ過ぎてしまいますが、塩分のとりすぎには注意です。

ぬか漬け管理の担当は私の仕事なので

飽きるまでしばらくは続けてみたいと思っております‼️